ブログパーツ ブログパーツ アクセスランキング
2020.01.28 (Tue)

【2CH】【漫画】『美味しんぼ』海原雄山の「振る舞い」、料理のプロはどう見る? 現役シェフに聞くと…「人としてあるまじき行為でしょう」

1: muffin ★ 2020/01/24(金) 01:10:42.39 ID:ZTdtlC1M9
https://magmix.jp/post/22473
2020.01.23

 2019年末、俳優の木村拓哉さん主演のTVドラマ『グランメゾン東京』(TBS系)が最終話で同時間帯のトップとなる平均視聴率16.4%(ビデオリサーチ調べ、関東地区)を記録し、好評のうちに幕を閉じました。

 マンガの世界に目を向けると「グルメブーム」を牽引した作品として、まず思い浮かぶのが1983年より「ビッグコミックスピリッツ」(小学館)で連載開始した『美味しんぼ』(原作:雁屋哲 作画:花咲アキラ >>2014年から休載中)ではないでしょうか?

 主人公・山岡の実父であり、後にライバル新聞社である帝都新聞の「至高のメニュー」を担当する海原雄山です。

 陶芸を中心に書道や絵画、文筆にも優れた希代の芸術家にして、銀座裏の一等地にある会員制の料亭、「美食倶楽部」を主催する美食の大家(たいか)として描かれた人物なのですが、物語の序盤は、実はかなり横暴なキャラクターとして描かれ、現実の食のプロから見れば「やらかした」といってもいいレベルの行為も少なくありません。

 先に発行された『ミシュランガイド東京2020』で2年連続「二ツ星」を獲得した東京・浅草のフレンチレストラン「ナベノイズム」を営む渡辺雄一郎シェフに、『美味しんぼ』序盤の海原雄山の言動について、意見を聞きました。

 渡辺シェフが特に気になったのは、第12話「ダシの秘密で」の海原雄山の行動。フィクションであることはふまえつつも、「人としてあるまじき行為でしょう」と苦言を呈します。

 第12話の舞台は赤坂の料亭「花やま」。東西新聞社の大原社主が「究極のメニューを完璧なものにするには何としても海原雄山の協力が必要」と思い立ち、会食の場を設け、士郎との和解を画策するのですが、その席で吸い物を「ムホッ」とひと口飲んだ海原雄山は「女将を呼べ!」と激高。

 さらには魚の煮物をひと口食べた後、皿を床に払い、叩き割ってしまいます(あの『巨人の星』の星一徹ですら、「嘘をついた飛雄馬を殴ろうと立ち上がったら、勢いあまって食卓がひっくり返ってしまった」という状況でした)。「料理の味が気に入らないという理由で食べ物を粗末にする行動はいかがなものでしょうか」と渡辺シェフは話します。

 また、第10話『料理のルール』では、フランスの「ル・キャナル」の名物である「血のソースを使ったカモ料理」を食する際、高級フレンチの店内にわさびと醤油を持ち込み、「うーん、この方がうまい。皆さんも試されてみるかな」と他のお客にもオススメする始末。

 この回では士郎にも「フランスの偉大な文化であるフランス料理を尊重するがゆえにオレはカモをわさび醤油で食べるような真似はしたくない。他者の文化を理解しようともせず、嘲笑したり、破壊しようとする行為は野蛮で下劣だ」と正論を説かれています。
 
 さらに加えて第32話『ハンバーガーの要素』では、美食倶楽部の料理人である宇田が独立し、ハンバーガーショップを開きたいという意向を雄山に伝えると「味覚音痴のアメリカ人が食べるあのハンバーガー」と、偏見に満ちたセリフをためらいなく吐き捨てます。今の時代ならアウトな発言でしょう。

 このような「問題行動」と「発言」があいついだ雄山も、物語の中盤から終盤は「厳格な人格者」に路線変更。さすがに物を壊したりや食材を粗末に扱ったりするなどの描写は少なめとなりました。悪役のヒールキャラという設定が薄まった分、インパクトに欠けるという一面もありますが、渡辺シェフも「『食べる』という行為は『命を頂いている』という原則を忘れてはなりません」と強調。この判断は正しかったと考えられます。

全文はソースをご覧ください


[More・・・]

2: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:11:31.00 ID:HTxp/W7T0
富井副部長の方がとんでもないわ

132: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:36:51.14 ID:xq0ioXN/0
>>2
あれで憎めないキャラと言い張るのはほんと無理

148: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:39:24.19 ID:OtssOJGN0
>>2
そもそもまともなキャラが谷村局次長しかいないしね、社主も初期の初期は良かったが

588: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 03:17:38.20 ID:5qeOJlLu0
>>2
富井というキャラはリアルな新聞社の社員を描いてると思うわ
マスコミ関係はああいうのマジで多い

806: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 05:28:44.14 ID:J5uwTq8R0
>>588
納得

807: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 05:29:25.23 ID:5tfabNiz0
>>2
新聞社の人間が尊大で非常識という点では事実に則してるw

6: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:12:42.86 ID:5asGADkM0
雄山はアスペ
受け入れてあげなきゃ駄目なんだよ
何冷静に分析してんの?マンガを

8: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:12:47.27 ID:Zdu6DW+x0
初期は雄山のキャラが固まってなかったからな
そういう意味では士郎のほうが別人のように違うし

38: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:21:04.34 ID:lmi2emDl0
>>8
力士の身投げを止めようとして一緒に川へ落ちたときに
一匹狼だった山岡士郎は死んだ

735: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 04:21:38.89 ID:gZ1boLrx0
>>8
初期の方が性格とかの設定は良かった
雄山が人格者で士郎が偏屈に変わってたもんな

9: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:13:50.92 ID:t7d4dfNy0
マンガだからなあ....

27: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:18:17.71 ID:7oUdBP2J0
>>9
この漫画の凄い所は、
フェイク設定をいかにも事実の如く描いてる所
日本ヘイトや朝鮮マンセーの件とかは素晴らしい

124: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:34:35.68 ID:i9/4nrrh0
>>27
ポテトボンボンが膨らまないのは一生忘れない。

139: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:37:54.82 ID:DODhWG9X0
>>27
え?反西洋で日本の伝統を超重んじるガチ愛国マンガじゃん?

161: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:40:57.78 ID:Pl4WQ/pu0
>>139
日本に嫌気が差して、人種差別のないはずの豪州に移住するも、人種差別でメタメタにやられて逃げ帰ってきた原作者の漫画が?

10: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:14:14.65 ID:NIFnhWBM0
山岡が新婚早々に栗田の味噌汁にダメ出ししてて笑ったw
夜のセックスも下手そう

761: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 04:42:59.46 ID:FNH1BznZ0
>>511
プロポーズの場面も描かれてるぞ
横断歩道でスッ転んでた

748: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 04:31:01.98 ID:K6+StqCG0
>>10
no title

859: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 06:16:03.73 ID:qMXr9z1W0
>>748
何、額に飾ってるんだよw

11: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:14:15.53 ID:QsyWhD8V0
皆んな丸くなってからつまらなくなった
披露宴までだな

16: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:15:33.35 ID:VVObp05c0
漫画なんだからこれくらいやらないと面白くない

20: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:16:26.72 ID:RuK4FVKd0
カモにわさび醤油は魯山人がやったんじゃないの?
それとも口で言っただけ?

221: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:49:13.87 ID:JaEMdZQV0
>>20
魯山人が随筆に書いてる。
鴨料理で有名なトゥールダルジャンに行った時、日本から持参の粉ワサビを溶いて食ったと。

40: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:21:16.01 ID:grvF4ta20
初期雄山の傍若無人ぶりと山岡士郎のやさぐれぶりがよかったのに

52: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:23:37.11 ID:6O619ODE0
>>40
それなんだよね
あのキャラだからこそ人気が出た

199: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:45:57.81 ID:eORvZoDt0
>>40
本当にこれ
2人とも丸くなりやがって

初期の暴君 vs はぐれ狼みたいな殺伐さとかが面白い
凄いインパクトの発言連発の基地外選手権

53: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:23:42.41 ID:W0R6DywG0
初期の美味しんぼは、出てくるキャラがいい感じで狂ってて良かったな。漫画として。

96: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 01:30:44.93 ID:MpHauagf0
30年位前のものをどうこう言うのも野暮じゃね

989: 名無しさん@恐縮です 2020/01/24(金) 07:36:22.55 ID:OWziUPgy0
>>96
いいじゃないか、おっさんの遊び場だよ。
悪名は無名に勝る。

関連記事

テーマ : 漫画 - ジャンル : アニメ・コミック

tag : 美味しんぼ

07:23  |  美味しんぼ  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

コメント:を投稿する

URL
COMMENT
PASS  編集・削除に必要
SECRET  管理者だけにコメント:を表示
 (非公開コメント:投稿可能)
 

▲PageTop

この記事のトラックバック URL

→http://jjsp.blog.fc2.com/tb.php/8287-5d426a33
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック:


▲PageTop

 | ホーム | 

お勧め記事

カウンター

このHPのQRコード

まとめプラグインv2

最新記事

簡単相互リンク(自動相互リンク)

カテゴリ

ニュース

goo検索急上昇ランキングのキーワード

スポンサードリンク

楽天トラベルランキング

画像最新記事

関連記事

人気記事

リンク集

ランキングボタン。よろしければお願いします。