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2019.10.19 (Sat)

【2CH】美味しんぼ山岡さん「昆布はサッとくぐらすだけでダシが出る」ワイ「はぇ~やってみよ」

1: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:38:10.37 ID:M436Np360
味見ワイ「ただのお湯やん…」


[More・・・]

2: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:39:24.69 ID:xa7KSZVyM
貧乏舌なんやね

3: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:39:41.11 ID:XPTpnmvpa
味の素入れなさいな

4: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:40:28.75 ID:xOuhKwfj0
親子だから好みが似てるだけなんじゃ…

5: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:42:26.65 ID:jfGLnHWN0
抜き出し昆布の技法や!

6: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:43:08.10 ID:21sfyVIt0
ワイもそう思ってグツグツ煮出しとるわ
なお舌には自信あり👅

7: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:44:33.02 ID:Vyo6QaSU0
水から煮出して沸騰する前に取り出すんやぞ

16: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:53:54.24 ID:C8NG2T4i0
>>7
これ

8: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:45:56.10 ID:21sfyVIt0
昆布グツグツしたら香りが~とか言われとるけど
ほんま臭いと思う?

9: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:46:51.38 ID:M436Np360
>>8
かつおぶしよりかは臭くないと思う

10: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:47:02.80 ID:7LIRQ0QAa
>>8
臭いで
湯豆腐やったらよくわかるわ

18: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:54:54.11 ID:21sfyVIt0
>>10
ほんまか?
ワイは湯豆腐でも入れた昆布抜かずにずっとグツグツや
そんの悪い香りとは思えんのやが

44: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:05:02.08 ID:7LIRQ0QAa
>>18
出汁が磯臭くなるやろ

51: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:07:22.52 ID:21sfyVIt0
>>44
そんな悪い香りやろか?

11: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:48:46.99 ID:qHH0yfmo0
>>8
ずっと入れて他に殆ど味付けんなら臭い

12: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:50:46.47 ID:eeLI1M6d0
出るけどちょっとやぞ

13: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:52:44.22 ID:IWtvdAu70
90℃で3~4分煮るとグルタミン酸を最大限に引き出されるんだと

14: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:53:03.11 ID:TGsTu7Emd
有能ワイ「一晩水に浸しとこ!」

15: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:53:08.27 ID:eo0C9MRB0
薄い味より濃い味の方がいいに決まってるやん
やせ我慢よ
人間本能のまま醤油ドバドバ砂糖どかどかでええんよ
ワイはこれで内臓を壊した

36: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:00:51.48 ID:EMfbGhbm0
>>15

17: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:54:22.57 ID:hEtxWaYX0
そもそも単なる漫画家が描いてる情報やし美味しんぼの内容信じたこと無いや

117: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:24:37.15 ID:MtP++U9U0
>>17
漫画家の方は絵を描いてるだけや

19: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:55:14.07 ID:lwnu1YINa
ハンバーガーに親を殺された男
https://i.imgur.com/IDHuePb.jpg

21: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:56:13.81 ID:Jp9dJY330
>>19
でも最後にピクルスあげたやん

25: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:57:07.80 ID:lwnu1YINa
>>21
美食倶楽部の倉庫にあると邪魔なだけだからやぞ

28: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:57:50.33 ID:Jp9dJY330
>>25
実際一生ピクルス使うことなさそうよな

30: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:58:41.07 ID:WZL4m8eA0
>>28
漬けた翌日にはもう忘れてそう

22: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:56:18.99 ID:xa7KSZVyM
>>19
でもこの話で出てくる自分でケチャップとマスタードかけて挟むハンバーガーめっちゃうまそう

26: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:57:20.89 ID:M436Np360
>>19
この話ハンバーガー屋のやつが無能すぎやろ

20: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:55:33.70 ID:JZ0YkQKda
山岡「カツ丼のカツは5ミリがいい」
ワイ「はえ~」

24: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:57:05.70 ID:qHH0yfmo0
>>20
貧乏人かな?

23: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:56:28.35 ID:ZrdaHg2k0
何事も通人気取りは薄味を好むものでして

27: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:57:49.71 ID:In+NUTT/0
一晩水に浸けときなさい

29: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:58:29.70 ID:YZrPzsa3M
前日に必要量水入れた水筒にぶち込んで冷蔵庫に保管
使うとき火にかけて沸騰寸前に取り出したのが一番や

31: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:58:46.10 ID:hPZM/jLKr
no title

39: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:02:47.95 ID:WZL4m8eA0
>>31
柚子と生姜を一緒にってのは無いな

42: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:04:20.58 ID:X7dpTqDmd
>>31
初手で薬味全乗せはなんかやだな

45: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:05:57.04 ID:SSsKn9ta0
>>31
この新キャラの男出してからおかしくなったよなあ
まあネタ切れ感がすごかったから延命にはなったんだろうけど

74: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:14:12.44 ID:XqErOlWg0
>>31
昆布くんぐつぐつで草
しかも初手薬味全ツッパとか本当に食通かこのジジイ

32: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:59:04.40 ID:xa7KSZVyM
美食倶楽部でタルタルソースとか出すことあるんかな

35: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:00:28.97 ID:M436Np360
>>32
山岡が「マヨネーズ持ってきてくれ」って言ってすぐ持ってこれる辺り多分あるやろ

37: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:00:55.68 ID:xa7KSZVyM
>>35
じゃあピクルスも使うんちゃうか

34: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 06:59:51.74 ID:ZMqfW5TM0
いい昆布使ってるからやろ

40: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:03:30.96 ID:xa7KSZVyM
豆腐に柚子は嫌やな

41: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:03:51.03 ID:SSsKn9ta0
グツグツ煮込むと臭くなるけど、その臭さがええってのもおるんやで

48: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:06:57.83 ID:w0WkIbyCa
鍋にすっぽんの出汁が染み込んでるんや

58: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:08:39.04 ID:ry0CXk1Ka
>>48
土鍋って使った後も洗わないんか…

62: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:10:03.50 ID:xa7KSZVyM
>>58
楽鍋は多孔性やから中の孔まではどうにもならん

49: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:07:14.60 ID:SUmRCFnWa
10分くらいかけて沸騰しないようにじわじわ温める

50: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:07:21.71 ID:Jnhb9Uxt0
でも雄山がいる回はハズレがないから...

52: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:07:32.68 ID:CW81reOs0
北大路魯山人のダシの取り方読めや

53: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:08:07.19 ID:ndR1FqRM0
美味しんぼで1番旨そうなのはラーメンライス

55: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:08:14.83 ID:t2NvrJvF0
ダシのとり方ってほんま千差万別でおもろい

56: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:08:34.16 ID:ppxF7J300
煮立った後入れっぱだとグズグズになるからええやろ

57: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:08:38.43 ID:xa7KSZVyM
シャブスキーの回で最後に大笑いしてる雄山は結構かっこええんやけどな

61: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:09:31.61 ID:cAOTjhV80
京都の料亭がっつり昆布だしとってたで

63: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:10:08.65 ID:M436Np360
1話完結の話は大体面白い。ラーメンとかカレーのやつは長すぎるわ

80: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:15:35.05 ID:53MRVpZHa
>>63
両方とも日本の食シーンに与えた影響はめちゃデカいけどな
近城が100本食えると言った羊の脚食いてええわ

68: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:12:49.83 ID:uDlT847O0
唐突にレスバ仕掛けるも即効で封殺されるガイジ
no title

76: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:15:04.30 ID:zXobSuwj0
>>68
ずっとトマト凄い言いおるのに何でこんなこと言い出したんや

79: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:15:14.47 ID:xOuhKwfj0
>>68
雄山「そのトマトウチで使わせてくれメンス」

69: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:13:36.94 ID:M436Np360
部長は仕事中なのに同窓会の打ち合わせやりだす畜生やぞ

88: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:17:13.11 ID:EFjG6Prja
>>69
部長は第一話では顔も髪型もファッションもイキッたよな

70: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:13:38.02 ID:SUmRCFnWa
日高昆布とかいう磯臭いだけのカス
ずっと安い道東産のほうがマシ

71: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:13:55.89 ID:eLlcjgXA0
美味しいってのも雑味があるかないかでまた違う
ご飯と一緒に食べるおかず作ろう思うなら雑味が絶対要る
逆に懐石みたいなのはそれは要らん

82: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:15:56.39 ID:qXuhXLce0
昆布だし取るなら寝る前に水に浸けておくわ

84: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:15:57.60 ID:xa7KSZVyM
緑健農法この後潰れたんよね

86: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:16:16.21 ID:M436Np360
中川って性格良いけど無能っぽくないか
あいつが調理してるところ見た事無い

90: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:17:23.40 ID:xa7KSZVyM
>>86
山岡の家で鍋とか作ってるで
美食倶楽部で活躍してるところは見たことない

96: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:20:05.24 ID:lwnu1YINa
>>86
一応美食倶楽部の料理長やぞ

98: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:20:32.20 ID:In+NUTT/0
>>86
美食倶楽部のナンバー2だけど、組織のナンバー2は必ずしもナンバー1の次に有能ってわけじゃないし
だから山岡に戻って欲しいんやろ

87: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:16:56.23 ID:pfphWQudM
これ最近60度くらいのお湯で一時間やった方が出るって見たぞ

91: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:17:36.46 ID:EMfbGhbm0
東大卒劇画家「赤ちゃんには蜂蜜を与えるといいぞ(ニッコリ」

93: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:19:22.76 ID:21sfyVIt0
>>91
忍術使う剣術家なんやろ

92: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:18:32.67 ID:EMfbGhbm0
最初期の社主局長部長達の強キャラ感すき

94: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:19:36.40 ID:cAOTjhV80
トマトの赤の話の時は雄山がひたすら負けパターンのときの士郎みたいなこと言うてて草
やっぱり親子なんやなあ

97: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:20:13.84 ID:xa7KSZVyM
小泉局長が一番キャラ変わってるよな
最初は上に噛み付くけど実力でのし上がった一匹オオカミキャラやったのに
途中から腰巾着キャラになった

101: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:21:22.11 ID:KMEFrOuV0
たしかに
昆布だ煮干しだで手間暇かけてダシとっても
結局物足りなくて顆粒だしドバドバしちゃう

142: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:58.27 ID:In+NUTT/0
>>101
それは塩分足した状態で物足りないのん?
顆粒ダシは結構塩分入っているから同じイメージで味見すると足りなく感じる

103: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:21:39.59 ID:IA+hvDsK0
刺身食うときは絶対にワサビを醤油に溶かさずに刺身につけて食う
ガキの頃から美味しんぼのせいで徹底してやってる

108: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:23:41.84 ID:53MRVpZHa
>>103
早いうちにその呪縛から抜けたわ
脂っこいのは乗せて食うけど貝イカ白身とかは溶かして食うてる

110: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:24:08.43 ID:k0qhwZuCd
>>103
これは普通に美味いわ脂物なら特に

137: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:33.53 ID:PRyAQprU0
>>103
普通に食事してて気づかないか?
小学生でもわかるで?

104: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:22:01.98 ID:EMfbGhbm0
定期的に成金富豪に言い寄られる栗田さん

105: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:22:37.22 ID:lKj0XtHPa
部長とかいうキチガイから、常識人キャラに転身した数少ない例

107: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:23:15.47 ID:xa7KSZVyM
美味しんぼ提唱で一番納得したのは
ブリの刺身やシメサバはワサビよりホースラディッシュの方が合うってやつ
これはマジでワサビで食うより美味いから騙されたと思っていっぺんやってみるとええ

126: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:26:22.20 ID:PRyAQprU0
>>107
いやそれはお前が漫画の知識で思い込んでるからやろ…
料理の基礎も知らないバカ舌が味を語るんじゃない

133: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:04.71 ID:xa7KSZVyM
>>126
お前試してみたんか?

109: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:24:02.00 ID:UHKXNIjx0
牛肉の1番不味い食べ方なんやっけ?

111: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:24:09.54 ID:EMfbGhbm0
>>109
すき焼き

134: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:08.84 ID:XhHzyy7FM
>>109
しゃぶしゃぶも馬鹿にしてなかったか

114: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:24:29.00 ID:M436Np360
雄山とラーメンハゲの対決見たい

120: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:25:30.01 ID:WZL4m8eA0
>>114
ラーメンハゲはあくまでビジネスとしてやっとるから噛み合わんやろ

115: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:24:34.29 ID:MNKOOWKh0
鉄板焼きの謎のdis

116: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:24:36.03 ID:BeqhOv/+0
昆布ぐつぐつ煮だした味噌汁を嫁が作っても毎日美味しく飲めそうや

121: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:25:30.02 ID:xa7KSZVyM
>>116
普通味噌汁に昆布使わんし味噌汁グツグツ煮込まんけどな

118: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:24:40.59 ID:ZkbP+Fqm0
米炊く時にだし用昆布乗せてやってみ

122: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:25:42.24 ID:xWuorEqT0
雄山も士郎も発達障害よな?

124: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:25:58.26 ID:DXf8OinFa
一番出汁ホンマ旨い

125: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:26:13.21 ID:IA+hvDsK0
シャブスキー自分で作ったけどクソ美味かった

127: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:26:24.90 ID:A/e/3emV0
外人にクジラ食わせる話好き

129: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:26:33.20 ID:EMfbGhbm0
美味しんぼ読んでると鮎が至高の絶品みたいに感じる
なお自分で釣って食っても全然上手くないもよう

135: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:12.29 ID:Jp9dJY330
>>129
鮎の天ぷらうまいやろ

140: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:53.34 ID:EMfbGhbm0
>>135
ヤマメの方がすき(小声)

141: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:53.41 ID:A/e/3emV0
>>129
山岡さんの鮎はカスやからしゃーない

144: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:28:32.48 ID:53MRVpZHa
>>141
カスなのは嫁なんだよなあ

146: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:29:18.95 ID:xa7KSZVyM
>>144
嫁より姑の方が畜生やぞ

143: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:28:20.12 ID:XhHzyy7FM
>>129
なお、山岡はんの鮎
思い出補正なんやろ

130: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:26:43.45 ID:xa7KSZVyM
シャブスキーはマジで美味そう
自分で作る気はせんけど

131: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:26:49.10 ID:zVoudOjp0
美味い飯のネタ探しには悪くない

132: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:26:59.55 ID:Lfd5vyJca
せやな

138: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:35.73 ID:ElttmZ6zM
ブロッコリーの芯にケチャップとかいう謎発想な剣山先生

139: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:27:50.82 ID:e1COIkwwp
雄山ってたくさんの弟子を囲ってるけど給料払ってやってんだよね?
国宝と言われた男だし金に困ってないやろうしさ

145: 風吹けば名無し 2019/10/12(土) 07:28:32.43 ID:Z7xDnzUK0
そういえば美味しんぼって成形肉に対する批判は無かったな

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テーマ : 漫画 - ジャンル : アニメ・コミック

tag : 美味しんぼ

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